三信家商餐飲管理科
課程規劃(Class planning)
教學內容
一.通識課程:
國文、英文、餐飲英文、數學、初級會計、食物學等理論課程。

二.專業課程:
高一:中餐烹飪、餐旅服務。
高二:中餐烹飪、烘焙實務、飲料與調酒、餐旅服務、蔬果切雕、 客房實務。
高三:中餐烹飪、西餐烹飪、餐廳服務、日本料理、中式點心製作。
技能檢定(Verification)
證照考取
一.高一下:報考中餐烹調(葷)丙級證照。
二.高二下:報考飲料調製丙級、烘焙(麵包)丙級證照。
三.高三上: 報考餐旅服務技術丙級證照。
四.高三下:鼓勵已取得四張丙級證照之同學繼續報考西餐丙級證照、中餐烹調乙級、烘焙食品乙級,以利將來升學推薦甄試或就業。
年度大綱(Annual outline)
 學年度          下載(Download)
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104學年度課程大綱        click me
105學年度課程大綱        click me
106學年度課程大綱        click me
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