一.校內師資：
　 學有專精，多為國內外大學、碩士畢業，所任教科目與其專長相符，並
　 富教育熱忱，與學生親近，教學活動推展順利。

二.校外師資：
　 禮聘業界各大飯店多位名師到校指導教學，使教學內容與業界發展相結 　       合，目前聘有漢來大飯店、國賓大飯店、福華大飯店、華王大飯店、寒
　 軒國際大飯店、圓山空廚、五洲調飲等知名業界，師資陣容堅強。

目前學制全國已全面改採學年學分制，取代以往之留級制度 。高職三年正
規班應修滿160學分，輪調班、實用技能班應修滿150學分 ， 部訂科目及
校訂必修科目及格率至少85％ ， 專業及實習科目之及格學分數至少60學
分以上及格，實習（實務）科目之及格學分數至少30學分，方可取得畢業
證書；若有未達60分之科目必須參加補考（僅辦理乙次），補考又未通過
者（60分及格）下學期必須重修學分，同學們必須自行付費重補修學分，
每一學分費為＄240元。