傳授有關觀光、餐旅的基層作業能力和實用技能。

餐旅服務、餐廳服務、旅館實務、飲料與調酒、導覽解說技巧、計算機概論、科技資訊應用。

培養有關觀光、餐旅的專業知識與服務知能。

餐旅概論、餐旅服務、旅館實務、飲料與調酒、餐飲實務、國際禮儀、國際票務、觀光行政法規
觀光資源、觀光地理、生態保育實務、觀光學概論、旅遊實務、領團實務、專題製作。

培養誠信、勤奮、熱忱及敬業樂群的工作態度。

所有部定的必修一般科目與專業核心科目及校訂課程。

培育具有繼續進修及就業之相關專業領域之能力。

所有部定的必修一般科目與專業核心科目及校訂課程。

培養開朗、積極進取的人格特質，合宜的儀態、進退應對的能力，良好的人際關係。

所有部定的必修一般科目與專業核心科目及校訂課程。

1.培養學生能因應社會變遷，創新進進 取，自我發展的能力，以達成終生學 學習的目標。

2.結合社區的觀光資源、地區的餐旅產 業，與大飯店、餐廳、旅館、休閒渡 假村等產業辦理產學合作。

餐旅英文與會話、日文與會話、觀 光英語與會話、飲料與調酒、旅館 實務、觀光資源、觀光地理、生態 保育實務、旅遊實務、領團實務、 解說教育、計算機概論、科技資訊應用等。

1.重視外語能力的提升，培養具國際觀之基礎能力。

2.重視證照的取得：採多元化教學， 每位學生可擁有2張丙級證照。

3.理論與實務並重：完善的專業教室設備，使手腦得以並用。

4.與觀光相關機構進行校外教學活動。

5.重視學校與職場的銜接：
與寒軒國際、麗尊、凱撒大販店、
人道國際酒店、王門大酒店、江南
渡假村等各優質職場產學合作。

6.重視資訊能力的具備。

7.重視本土教育：以台南、高雄、屏 東地區，結合人文與觀光產業作為專題製作題材。

8.培養學生能因應社會變遷，應用新知、創新進取、自我發展的能力。

餐旅英文與會話、日文與會話觀光英語與會話、飲料與調酒餐旅服務、旅館實務、旅遊實務科技資訊應用：微軟國際證照(Word＆Power Point)、網頁設計專題製作等。